Carne Guisada

Una cena deliciosa para estudiantes.

(Gabe Cerritos / The Signpost)
(Gabe Cerritos / The Signpost)

Ingredientes

2 libras de lomo o carne para guisar cortada en trocitos
3 cucharadas de aceite
1 rajita de canela o 1/4 cucharadita en polvo
1 rama de tomillo o 1/2 cucharadita en polvo
1/2 cucharadita de pimienta molida
3 clavos de olor machacados
3 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
8 tomates asados
2 chiles pimientos rojos
3 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
6 papas cortadas en rodajas gruesas
sal al gusto

Preparación

Se asan los tomates, la cebolla, el ajo y el chile pimiento, luego se licúan con la canela, tomillo y clavos de olor.

Se fríe en el aceite los trocitos de carne con el laurel, cuando estén dorados se le agrega la salsa, y cuando la carne este suave, se le añade la zanahoria y la papa. Cocínalo a fuego mediano y póngale una tapadera para que no se consuma la salsa.

Se sirve con arroz blanco y tortillas calientes. Se puede sustituir el arroz por cuscus.

Porciones: 8 personas.

Buen provecho!

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(Gabe Cerritos / The Signpost)

 

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