9-15 Food Friday (Gabe Cerritos)
Tallarin verde es una comida tipica de Peru. Puede ser acompañada por bistec apanado de pollo o res. (Gabe Cerritos / The Signpost)

Tallarin verde (Perú)

Ingredientes:

1 bolsa de espinaca

1 caja de albaca fresca

1 cebolla amarilla

1 caja de queso Feta

2 lbs de fideo de spaghetti

ajo

sal

aceite

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Se dora la cebolla con el ajo y luego se licua con la espinaca y la albaca. (Gabe Cerritos / The Signpost)

Como cocinar el fideo:

En una olla se pone el agua con sal y aceite a hervir. Cuando empieza a hervir se hechan los fideos a cocinarse, mezclándolo con un tenedor para que no se peguen. Cocinar hasta que el fideo este al dente. Luego colar el fideo y reservar hasta que la salsa este lista para mezclar.

Como cocinar la salsa:

Primero se fríe la cebolla amarilla con el ajo. Cuando este dorado se licua con la espinaca, albaca, y un poquito de agua. Ya que la salsa este lista se regresa a la misma sarten donde se cocino la cebolla, se sazona al gusto con sal. Y se deja hasta que hierva por unos dos minutos. Luego se apaga y se hecha el queso inmediatamente en trocitos. Y después mezclar salsa verde sobre spaghetti cocido.

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