Tallarin verde (Perú)
Ingredientes:
1 bolsa de espinaca
1 caja de albaca fresca
1 cebolla amarilla
1 caja de queso Feta
2 lbs de fideo de spaghetti
ajo
sal
aceite
Como cocinar el fideo:
En una olla se pone el agua con sal y aceite a hervir. Cuando empieza a hervir se hechan los fideos a cocinarse, mezclándolo con un tenedor para que no se peguen. Cocinar hasta que el fideo este al dente. Luego colar el fideo y reservar hasta que la salsa este lista para mezclar.
Como cocinar la salsa:
Primero se fríe la cebolla amarilla con el ajo. Cuando este dorado se licua con la espinaca, albaca, y un poquito de agua. Ya que la salsa este lista se regresa a la misma sarten donde se cocino la cebolla, se sazona al gusto con sal. Y se deja hasta que hierva por unos dos minutos. Luego se apaga y se hecha el queso inmediatamente en trocitos. Y después mezclar salsa verde sobre spaghetti cocido.
