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Alfajores con Manjar Blanco Peruanos. (Fuente: jamieanne / flickr)

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de manteca

4 cucharadas de azucar

1 cucharadita de sal

Manjar Blanco

Azucar en polvo

Instrucciones:

En un tazón añada la harina, la manteca, el azucar y la sal. Mezcle los ingredientes con un tenedor, asegurese que todos se empieze a juntar formando una masa granulada. Cuando este todo mezclado añada el agua poco a poco hasta que forme una masa. Es importante notar que la cantidad de agua siempre va a variar según la temperatura de la cocina, su mano, los ingredientes o el agua.

Ya que forme una sola bola de masa, ponga harina en un mesón para estirar la masa que ha hecho. Estira la masa delgada con un gruesor de 1/2 centimetro y empieza a cortar redondos con un vaso o un molde de galletas. Puede seguir juntando e estirando la masa para cortar mas galletas hasta que se acabe la masa. Recuerde no jugar con la masa ya que puede dañar la masa. Ya que todas las galletas esten cortadas, pongalas en una fuente para hornear. Con un tenedor inque cada gallete por arriba. Metalas al horno a la temperatura de 350 grados Fahrenheit hasta que las galletas se doren. Ya que las galletas se doren saquelas y permita que se enfrien.

En cuanto las galletas se enfrien empieze el procedimiento del relleno con el manjar blanco. Tome una galleta con cuidado ya que son fragiles y unte el manjar blanco, tome otra galleta y junte ambas partes formando un sandwich. Cuando rellene todas las galletas puede cubrirlas con azucar en polvo.

Disfrute los deliciosos alfajores Peruanos.

Fuente: La familia Ninataype

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