Ingredientes

1 libra de carne de res

1/2 cuchara de chile en polvo

1/4 cuchara de comino molido

1/4 cuchara de pimienta de Cayena

5 onzas de queso crema (cream cheese)

1/4 taza de crema agria ligera

1: 10 oz salsa de enchilada, verde o roja

1 taza de queso cheddar agrietado

1 taza de queso rallado de monterey jack

Chiles verdes picados

12 onzas de pasta

Sal y pimienta al gusto

3-2 Enchilada Salad
(Gabe Cerritos / The Signpost)

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

En una olla grande, hierve el agua y cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén grande, dora la carne de res y escurre la grasa. A continuación, agregue el chile de polvo, el comino y la pimienta de cayena. Revuelva para combinar todos los condimentos.

Añade el queso crema hasta que se derrita y se mezclen.

En un tazón grande, combine la crema agria, la salsa enchilada, la mitad del queso cheddar, la mitad del queso Monterey Jack y chiles verdes picados. Revuelva para combinar.

Pon la mezcla sobre la carne y dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos.

Mientras tanto, escurra tu pasta. Después de haberlo escurrido, agregue la pasta a la mezcla de carne. Asegúrese de que todo esté recubierto con la salsa.

En una cazuela grande, vierta la mezcla de la pasta y cubra con el queso restante.

Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente

¡Disfrute!

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