INGREDIENTES:

6 huevos

3 patatas

1 cebolla

2 vasos de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

Pele y pique la cebolla en daditos. Pele y pique las patatas en rectángulos finos. A continuación, introduzca en la sartén la cebolla y las patatas picadas sazonadas al gusto y fría a fuego lento durante 15-20 minutos.

Una vez frito, saque y escurra la cebolla y las patatas.

Bata los huevos y salar al gusto. Una vez batidos, mezcle con la cebolla y las patatas.

Coloque la sartén al fuego otra vez y añada la mezcla. Remueva un poco con una cuchara y espere (20 segundos) a que empiece a cuajarse. Separe los bordes y a continuación, cubra la sartén con un plato más grande que la sartén y de vuelta. Una vez hecho eso, échela de nuevo para que cuaje por el otro lado.

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