INGREDIENTES:
6 huevos
3 patatas
1 cebolla
2 vasos de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Pele y pique la cebolla en daditos. Pele y pique las patatas en rectángulos finos. A continuación, introduzca en la sartén la cebolla y las patatas picadas sazonadas al gusto y fría a fuego lento durante 15-20 minutos.
Una vez frito, saque y escurra la cebolla y las patatas.
Bata los huevos y salar al gusto. Una vez batidos, mezcle con la cebolla y las patatas.
Coloque la sartén al fuego otra vez y añada la mezcla. Remueva un poco con una cuchara y espere (20 segundos) a que empiece a cuajarse. Separe los bordes y a continuación, cubra la sartén con un plato más grande que la sartén y de vuelta. Una vez hecho eso, échela de nuevo para que cuaje por el otro lado.
